Biscotti al cocco

DIFFICOLTA’ : Facile.

TEMPO DÌ PREPARAZIONE: 5 min.

TEMPO DÌ COTTURA: 8/10 min.

PORZIONE: per 4 persone.

La California di Dean: selvaggia, sudata, importante, la terra dove gli amanti solitari, esiliati ed eccentrici si radunavano come uccelli, la terra dove chissà come tutti sembravano attori del cinema malconci, belli e decadenti.
(Jack Kerouac, On the road).

Suvvia, ammettetelo chi non vorrebbe un inverno dove è possibile restare a piedi nudi sulla sabbia senza sentire freddo, chi vorrebbe sempre poter dormire in campeggio all’aperto senza dover patire la rigidità del clima, immaginate di poter vivere h24 senza preoccuparci dei cambi di stagione, senza quell’indecisione del cosa mi metto. Io la prima cosa che farei se avessi l’opportunità di affrontare un inverno cosi mite, è andare in un DRIVE IN, da sola o con la persona che amo , vedere un bel film e mangiare tutte le caramelle che esistono in questo mondo, oppure se avessi la fortuna di avere la possibilità di guadagnare tanto , di sicuro acquisterei un Picap , attraversare strade lunghissime senza meta e fermarmi a guardare un grande panorama in totale silenzio e solitudine. Non sono un tipo da Metropoli e sopratutto non sono nemmeno un tipo a cui piace stare con fissa dimora, ho sicuramente avuto un passato Hippie, ne sono sicura perchè mi rifletto molto in questo. So che un posto del genere, che mi permette di poter avere queste cose esiste, ed è un posto non molto vicino a me in questo momento dato che vivo in Italia ed è al lato opposto dell’emisfero, sto parlando della California. Come cantavano i famosi Eagles: Benvenuto all’Hotel California, un posto così amabile (un posto così amabile), un volto così amabile, si stanno divertendo all’Hotel California
che bella sorpresa (che bella sorpresa), prepara i tuoi alibi”.

E quindi come non potevo non deliziarvi con questo grande classico.

Come tutti voi ancora non ci sono stata e quindi posso solo sognarla, e mi godo tutte queste foto, ed è per questo che ve ne parlo con tanto amore. Per la precisione, visiteremo , se pur virtualmente, Malibù. La california come sappiamo è la meta più abita dalle celebrità e appena si arriva al confine di Malibù, vi troviamo un enorme cartello dai colori del mare dove c’è scritto ”27 miglia di grandi panorami”. Molti vip hanno scelto di vivere qui, con case che affacciano sul Pacifico. E’ ricca di spiagge e una parte importante da dover visitare qui sono i sentieri nelle ”Santa Monica Mountains”. Anche se fa parte di Los Angels, è molto diversa, non ha nemmeno l’aria di una grande metropoli. Anche se molte parti di Malibù sono accessibili solo ai residenti e autorizzati e sopratutto spiagge che fanno da confine alle case, sono reputate per il residente suolo privato, non preoccupatevi però la legge californiana dice il contrario, ogni spiaggia e suolo balneare è proprietà pubblica e accessibile a tutti. Non si è goduto di questo posto se non ci si è stati sulla Pacific Coast Highway e godere di un panorama mozzafiato. Poi però passeggerei per la Topanga Beach dove mi tufferei e non uscirei più dall’acqua. Insomma abbiamo capito che Malibù è un’enorme spiaggia dalla sabbia chiara, il sole caldo e case mozzafiato, la reputo uno Yacht dove tutti possono accedervi. Vi ho parlato poi del Surf? beh qui se ci si arriva alla Surfrider Beach troveremo onde alte e perfette sempre, anche in inverno. Le specialità Culinarie come possiamo immaginare sono a base di pesce, perfino gli Hamburger sono di pesce. Per farla breve amici e amiche vi farò un elenco di spiagge e lungomari ricchi di flora in modo tale da tenervi informati, se volessi raccontare ad uno a uno ogni spiaggia, non avrei parole perchè sarebbe un susseguirsi di Wow….Noooo meravigliosoooo, allora carta e penna e segnate: Escondido Beach, Paradise Cove, Little Dume Beach e Big Dume Beach,Westward Beach, Zuma Beach( quest’ultima è identica alle spiagge viste e riviste in Baywatch, solo che i bagnini sono vestiti e sono armati di Quad), El Matador, El Sol Beach….. Non vedo l’ora di poter viaggiare e poter stare anche li, non basterebbero però 7 giorni, ma forse 1 mese o tutta la vita andrebbe bene per poterla visitare. Sicuramente mangerei e berrei tutte le specialità del posto, e proprio con il piatto di oggi, un dolce facile, economico e veloce, voglio immaginarmi li. Cocco, zucchero e tanta felicità, questo sono i miei biscotti al cocco, ricettina classica di Malibù, cucinata con piacere tante volte, e rivisitata in varie versioni, si perchè non è un solito impasto per i biscotti, ci sono solo 3 ingredienti e non sporchi nulla. Da buona Affamata ma Pigra potete immaginare la mia gioia nel poterli preparare, vi svelo un segreto, sia cucinarli che a mangiarli ci vuole giusto 1 minuto. E’ un impasto da dover coppare tra le mani e potete dargli la classica forma rotonda, o qualsiasi stampino va bene, addirittura potete anche mettergli una noce di cioccolato al centro. Vi do un consiglio, se il forno è ventilato verrà una cottura straordinaria, forza andiamo a prepararli.

INGREDIENTI:

200 gr di Farina di Cocco.
100 gr di Zucchero Semolato.
1 uovo, se é piccolo allora utilizzatene 2.

PROCEDIMENTO:

Amalgamate tutti gli ingredienti insieme in una ciotola.
Coppate piccole palline di impasto.
Disponete in una teglia rivestita di Carta Forno.
Infornate a 180° per 10 min, se é necessario tenendo d’occhio i biscotti aumentare i minuti di cottura.